Do matury uczył się w Szwajcarii. Następnie podjął studia w USA. Ukończył bostoński Emerson College na kierunku komunikacja, a także grafikę w Parsons School of Design w Nowym Jorku.

W Nowym Jorku odbył staże w agencjach reklamowych - McCann Worldwide, następnie w Young & Rubicam.

W 2005 roku, po 11 latach edukacji wrócił do Polski. Pracował w Akson Studio Michała Kwiecińskiego, przy filmie ''Strajk'' Volkera Schlöndorffa, a następnie na planie serialu ''Oficerowie'' w reżyserii Macieja Dejczera. Był zaangażowany również w produkcję filmu ''Katyń'' Andrzeja Wajdy oraz ''Opowieści z Narnii''.

W 2008 roku założył przedsiębiorstwo producenckie - Watchout Production, w którym razem z Krzysztofem Rakiem i Krzysztofem Terejem tworzyli zespół kreatywny. W 2012 Watchout Production zrealizowało pierwszy film - ''Big Love'' w reżyserii Barbary Białowąs, dedykowany Januszowi Morgensternowi. W tym czasie Woźniak-Starak uczestniczył również w produkcji filmu Christophera Doylea ''Izolator'' (''Warsaw Dark'').

Dwa najbardziej znane filmy wyprodukowane przez Staraka to ''Bogowie'' w reżyserii Łukasza Palkowskiego, który w Polsce obejrzało 2,2 miliona widzów oraz ''Sztuka kochania. Historia Michaliny Wisłockiej'' w reżyserii Marii Sadowskiej, na który do kin poszło 1,720 mln osób.

Przedsiębiorstwo Piotra Woźniaka-Staraka wyprodukowało również kilka reklam, między innymi dla PKO BP, Circle K i UPC.

Był synem Jerzego Woźniaka, adwokata i Anny Woźniak-Starak, byłej modelki Mody Polskiej, właścicielki warszawskiej restauracji Belvedere w Łazienkach Królewskich. Jego ojczymem był Jerzy Starak. Miał przyrodnią siostrę Julię (ur. 1990). Żonaty z Agnieszką Woźniak-Starak.

Zaginął 18 sierpnia 2019 na jeziorze Kisajno k. Giżycka na Mazurach, po tym jak w nocy wypadł do wody z motorówki. Po pięciodniowych poszukiwaniach, 22 sierpnia 2019 w jeziorze znaleziono ciało poszukiwanego.

Producent
* ''Big Love'' (2012)
* ''Bogowie' (2014)
* ''Ukryta gra'' (2019)

Producent wykonawczy
* ''Mazurek'' (2013)
* ''Sztuka kochania. Historia Michaliny Wisłockiej'' (2017)

Koproducent
* ''Warsaw Dark'' (2011)
* ''Mazurek'' (2013)

Asystent reżysera
* ''Oficerowie'' (2006)
* ''Katyń'' (2007)

Asystent kierownika produkcji
* ''Strajk'' (2006)

Źródło: Filmpolski.pl.

Za film ''Bogowie'':
* Złota Taśma (Nagroda Koła Piśmiennictwa Filmowego SFP) w kategorii: film polski ''za rok 2014''
* Września (Ogólnopolski Festiwal Sztuki Filmowej Prowincjonalia) Nagroda Główna Jańcio Wodnik za najlepszy film fabularny
* Tarnów (29. Tarnowska Nagroda Filmowa, 2015) Nagroda Publiczności
* Orzeł (Polska Nagroda Filmowa) Nagroda Publiczności
* Orzeł (Polska Nagroda Filmowa) Nagroda w kategorii: Najlepszy film
* Nowy Jork (The New York Polish Film Festival) Nagroda Ponad Granicami im. Krzysztofa Kieślowskiego
* Nagroda KIPA za najlepszy debiut producencki Wyróżnienie Honorowe ''za sukces frekwencyjny filmu''
* Moskwa (Festiwal Filmów Polskich Wisła) Nagroda Publiczności
* Kraków (Międzynarodowy Festiwal Kina Niezależnego Off Camera, 2015) Nagroda Publiczności
* Kraków (Międzynarodowy Festiwal Kina Niezależnego Off Camera, 2015), wyróżnienie za sukces frekwencyjny filmu
* Gdynia (Festiwal Polskich Filmów Fabularnych) Bursztynowe Lwy.

Brak wpisów w Księdze Wpisów.